1. Zmiešajte všetky ingrediencie, pomelte ich nahrub a potom najemno. 
2. Dobre premiešajte drevenou lyžicou alebo v kuchynskom robote približne 1-2 minúty, kým nebude zmes lepkavá.
3. Ak máte plnku na klobásy, najlepším spôsobom, ako ich pripraviť, je napichnúť ho na špízy. Najlepšie fungujú ploché kovové špízy. Otáčajte plnkou na klobásy, kým mäso takmer nevychádza z trubice, potom ju trochu uvoľnite a špíz zasuňte do plnky. Pokračujte v otáčaní plnky a pomaly ju vyťahujte, keď sa mäso vytláča von. Takto vytvoríte dokonale valcovité špízy.
4. Ak nemáte plnku na klobásy, jednoducho mäso zrolujte do valca alebo guľky a napichnite ho na špíz. Stále bude chutiť skvele, ale uistite sa, že vaše špízy sú približne rovnako veľké, aby sa varili rovnakou rýchlosťou.
5. Grilujte na stredne vysokom ohni.
6. Radi ich jeme s plackou, grilovanými paradajkami, červenou cibuľou, ajvarom a bielym jogurtom.