1. Jelenie mäso nakrájajte proti smeru vlákien na 6 mm pásiky. Potom pásiky nakrájajte na 5 mm kúsky.
2. Do uzatvárateľného vrecka pridajte kukuričný škrob a nakrájané mäso. Vrecko pretrepte a vmasírujte kukuričný škrob do mäsa tak, aby bolo mäso úplne pokryté.
3. Vo woku alebo veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokom ohni. Mäso pridávajte po dávkach a dávajte pozor, aby ste panvicu nepreplnili. Varte, kým mäso nie je pekne zhnednuté. Uvarené mäso vyberte do misky vystlanej papierovými utierkami.
4. V stredne veľkom hrnci pridajte sójovú omáčku, vodu, olej, ocot, hnedý cukor, cesnak, zázvor a vločky červenej papriky. Priveďte omáčku do varu. Potom znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Toto by malo trvať 20 minút.
5. Vráťte všetko mäso späť do woku alebo panvice a nalejte omáčku na mäso a miešajte, aby sa mäso obalilo. Varte na strednom ohni asi 5 minút.
6. Podávajte s ryžou a ozdobte jarnou cibulkou.