Britské mäsové guľky z jelenia mäsa
- 450 g jelenej zveriny
- 150 g slaniny
- 150 g jelenej pečene
- 1 šálka ovsených vločiek alebo strúhanky
- 1 šálka mletej cibule
- 1 ČL soli
- 2 ČL sušeného tymianu
- 1 PL čerstvej šalvie, mletej
- 1/2 čl muškátového orieška
- 3 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 šálky jelenieho alebo hovädzieho vývaru
- masť
1. Nakrájajte divinu, slaninu a pečeň na 2,5 cm kúsky a zmrazte ich na 30 minút až hodinu, kým nebudú približne napoly zmrazené. Ovsené vločky pomelte na hrubú múku. Alebo použite len strúhanku.
2. Keď je mäso hotové, zmiešajte ho s cibuľou a pomelte na strednej múčke s priemerom 6 mm, ak ju máte, alebo na „hrubú“ múčku na mlynčeku. Mäso vložte do misky a zmiešajte s ovsenými vločkami a všetkými bylinkami a koreninami. Predhrejte rúru na 190 °C.
3. Z mäsovej zmesi vytvarujte guľky. Zabaľte guľôčky do prúžkov slaniny, kým nebudú pokryté. Opakujte, kým nebudete mať všetko mäso hotové.
4. Pečte odkryté v rúre 40 až 50 minút, pričom každých 10 až 15 minút podlejte vývarom. Podávajte so zemiakovou kašou a hráškom.
1. Nakrájajte divinu, slaninu a pečeň na 2,5 cm kúsky a zmrazte ich na 30 minút až hodinu, kým nebudú približne napoly zmrazené. Ovsené vločky pomelte na hrubú múku. Alebo použite len strúhanku.
2. Keď je mäso hotové, zmiešajte ho s cibuľou a pomelte na strednej múčke s priemerom 6 mm, ak ju máte, alebo na „hrubú“ múčku na mlynčeku. Mäso vložte do misky a zmiešajte s ovsenými vločkami a všetkými bylinkami a koreninami. Predhrejte rúru na 190 °C.
3. Z mäsovej zmesi vytvarujte guľky. Zabaľte guľôčky do prúžkov slaniny, kým nebudú pokryté. Opakujte, kým nebudete mať všetko mäso hotové.
4. Pečte odkryté v rúre 40 až 50 minút, pričom každých 10 až 15 minút podlejte vývarom. Podávajte so zemiakovou kašou a hráškom.
