Zapekané mäsové guľky s ricottou a parmezánom
Mäsové guľky
- 450 g chudého mletého mäsa z jelenice alebo zmesi diviny a hovädziny
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- ½ šálky strúhaného parmezánu
- 2 PL worcesterskej omáčky
- 2 PL talianskeho korenia
- ½ šálky strúhanky
- 1 ČL vločiek červenej papriky
Paradajková omáčka
- olivový olej
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 450 g paradajok, čerstvých alebo konzervovaných – ošúpaných a nasekaných aj so šťavou
- 1 ČL soli
- ½ ČL čierneho korenia
Zmes na ricottu
- 450 g plnotučného syra ricotta
- 1 veľké vajce
- ½ šálky parmezánu
- ½ ČL soli
- ¼ ČL čierneho korenia
Na mäsové guľky
1. Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia. Zmiešajte ingrediencie na mäsové guľky a potom z nich vytvarujte približne 15 mäsových guľôčok.
2. Pečte mäsové guľky na plechu na pečenie približne 30 minút. Keď sú hotové, vyberte ich z rúry a odložte.
Na paradajkovú omáčku
1. Na prípravu omáčky pridajte olivový olej do hrnca a opečte cibuľu na miernom ohni, kým nebude priesvitná, približne 6 minút. Vmiešajte cesnak a pokračujte vo varení približne 2 minúty.
2. Pridajte paradajky so šťavou, soľou a korením. Duste približne 30 minút.
3. Paradajkovú zmes rozmixujte tyčovým mixérom. Dochuťte podľa potreby.
Na zmes s ricottou
1. Na prípravu ricotty pridajte do stredne veľkej misky ricottu, vajce, parmezán, soľ a korenie a dobre premiešajte.
Zostavenie zapekanky s mäsovými guľkami
1. Do zapekacej misy poukladajte mäsové guľky v jednej vrstve tak, aby sa guľky dotýkali. Navrch pridajte omáčku, aby boli guľky pokryté.
2. Na omáčku naneste zmes ricotty. Posypte lasagne s mäsovými guľkami zvyšným parmezánom.
3. Pečte pri teplote 175 °C 35 minút alebo kým sa okraje nezačnú bublať.
Na mäsové guľky
1. Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia. Zmiešajte ingrediencie na mäsové guľky a potom z nich vytvarujte približne 15 mäsových guľôčok.
2. Pečte mäsové guľky na plechu na pečenie približne 30 minút. Keď sú hotové, vyberte ich z rúry a odložte.
Na paradajkovú omáčku
1. Na prípravu omáčky pridajte olivový olej do hrnca a opečte cibuľu na miernom ohni, kým nebude priesvitná, približne 6 minút. Vmiešajte cesnak a pokračujte vo varení približne 2 minúty.
2. Pridajte paradajky so šťavou, soľou a korením. Duste približne 30 minút.
3. Paradajkovú zmes rozmixujte tyčovým mixérom. Dochuťte podľa potreby.
Na zmes s ricottou
1. Na prípravu ricotty pridajte do stredne veľkej misky ricottu, vajce, parmezán, soľ a korenie a dobre premiešajte.
Zostavenie zapekanky s mäsovými guľkami
1. Do zapekacej misy poukladajte mäsové guľky v jednej vrstve tak, aby sa guľky dotýkali. Navrch pridajte omáčku, aby boli guľky pokryté.
2. Na omáčku naneste zmes ricotty. Posypte lasagne s mäsovými guľkami zvyšným parmezánom.
3. Pečte pri teplote 175 °C 35 minút alebo kým sa okraje nezačnú bublať.
