Stredomorský rybí guláš
- olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
- malá cibuľka feniklu, prekrojená na polovicu a nakrájaná nadrobno
- štipka (voliteľné) sušených chilli vločiek
- 1 ČL papriky
- 150 ml bieleho vína
- 400 g konzerva slivkových paradajok
- 300 ml kuracieho vývaru
- 400 g pevnej bielej ryby, nakrájanej na kúsky
- 250 g uvarených olúpaných kreviet
- zväzok nasekanej petržlenovej vňate
1. Zohrejte 2 lyžice olivového oleja vo veľkej panvici. Pridajte cesnak a varte 2 minúty, potom pridajte fenikel a varte asi 5 minút, kým nezmäkne. Pridajte čili a papriku, prilejte víno a duste, kým sa takmer neodparí.
2. Pridajte paradajky a vývar a duste 15-20 minút, kým trochu nezhustne. Znížte teplotu na mierny var a pridajte bielu rybu, prikryte a varte 3 minúty.
3. Pridajte krevety a duste ich pár minút, kým nie sú uvarené, potom vmiešajte petržlenovú vňať. Podávajte v miskách s chrumkavým chlebom.
1. Zohrejte 2 lyžice olivového oleja vo veľkej panvici. Pridajte cesnak a varte 2 minúty, potom pridajte fenikel a varte asi 5 minút, kým nezmäkne. Pridajte čili a papriku, prilejte víno a duste, kým sa takmer neodparí.
2. Pridajte paradajky a vývar a duste 15-20 minút, kým trochu nezhustne. Znížte teplotu na mierny var a pridajte bielu rybu, prikryte a varte 3 minúty.
3. Pridajte krevety a duste ich pár minút, kým nie sú uvarené, potom vmiešajte petržlenovú vňať. Podávajte v miskách s chrumkavým chlebom.
