Pečený losos so salsou verde, bylinkovou strúhankou a šalátom
- 720 g filetu z lososa
- ¼ šálky salsa verde
- 1 šálka panko strúhanky
- 2-3 PL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
- ¼ šálky čerstvo nasekaných byliniek – petržlenová vňať, kôpor, tymian
- 2-3 PL olivového oleja
- morská soľ
- mleté korenie
Šalát:
- 1 mrkva
- 1 uhorka
- ½ červenej cibule
- 1 ČL olivového oleja
- 1 ČL citrónovej šťavy
- morská soľ
- mleté korenie
1. Predhrejte rúru na 180 stupňov s ventilátorom.
2. Filety z lososa osušte a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Každý filet bohato potrite 1 polievkovou lyžicou salsy verde.
3. V miske zmiešajte panko strúhanku, citrónovú kôru, čerstvo nasekané bylinky a olivový olej a dobre premiešajte. Dochutte morskou soľou a mletým korením.
4. Posypte stred každého filetu bylinkovou strúhankou a potom vložte do rúry na 8-10 minút, kým nie sú v strede prepečené a bylinková strúhanka nie je zlatistá.
5. Kým sa losos pečie, ošúpte mrkvu a uhorku na pásiky a červenú cibuľu nakrájajte na tenké plátky. Potom ich vložte do veľkej misy. Šalát dochutte čajovou lyžičkou olivového oleja a citrónovej šťavy, morskej soli a mletého korenia a potom premiešajte.
Servírovanie:
Na servírovanie rozdeľte šalát na taniere a na každý poukladajte pečeného lososa.
1. Predhrejte rúru na 180 stupňov s ventilátorom.
2. Filety z lososa osušte a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Každý filet bohato potrite 1 polievkovou lyžicou salsy verde.
3. V miske zmiešajte panko strúhanku, citrónovú kôru, čerstvo nasekané bylinky a olivový olej a dobre premiešajte. Dochutte morskou soľou a mletým korením.
4. Posypte stred každého filetu bylinkovou strúhankou a potom vložte do rúry na 8-10 minút, kým nie sú v strede prepečené a bylinková strúhanka nie je zlatistá.
5. Kým sa losos pečie, ošúpte mrkvu a uhorku na pásiky a červenú cibuľu nakrájajte na tenké plátky. Potom ich vložte do veľkej misy. Šalát dochutte čajovou lyžičkou olivového oleja a citrónovej šťavy, morskej soli a mletého korenia a potom premiešajte.
Servírovanie:
Na servírovanie rozdeľte šalát na taniere a na každý poukladajte pečeného lososa.
