Pečený halibut s feniklom, citrónom a orechovou strúhankou
- trochu olivového oleja, plus navyše na vyprážanie
- 1 feniklová hlavička, jemne nastrúhaná
- 2 filety z halibuta
- 1 PL masla
- 1 citrón, nakrájaný na mesiačiky
- kôra z citróna
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 20 g vlašských orechov, jemne nasekaných
- 25 g sušenej strúhanky
- hrsť petržlenovej vňate, jemne nasekanej
- zeleninový šalát na servírovanie
1. Predhrejte rúru na 200 °C. V miske premiešajte fenikel s trochou oleja, korením a citrónovou šťavou. Preložte na plech na pečenie a rovnomerne rozotrite.
2. Navrch položte halibuta, potrite maslom a dobre okoreňte. Pečte 15 minút.
3. Medzitým rozohrejte ďalšiu trochu oleja v malej panvici a opečte cesnak 30 sekúnd, kým nezavonia, potom pridajte orechy a strúhanku. Miešajte 2-3 minúty alebo kým nebude zlatistý, opečený a nebude voňať po orieškoch, potom preložte do misky. Vmiešajte citrónovú kôru a petržlenovú vňať a okoreňte.
4. Posypte rybu strúhankou, vytlačte citrón a podávajte so zeleninovým šalátom.
1. Predhrejte rúru na 200 °C. V miske premiešajte fenikel s trochou oleja, korením a citrónovou šťavou. Preložte na plech na pečenie a rovnomerne rozotrite.
2. Navrch položte halibuta, potrite maslom a dobre okoreňte. Pečte 15 minút.
3. Medzitým rozohrejte ďalšiu trochu oleja v malej panvici a opečte cesnak 30 sekúnd, kým nezavonia, potom pridajte orechy a strúhanku. Miešajte 2-3 minúty alebo kým nebude zlatistý, opečený a nebude voňať po orieškoch, potom preložte do misky. Vmiešajte citrónovú kôru a petržlenovú vňať a okoreňte.
4. Posypte rybu strúhankou, vytlačte citrón a podávajte so zeleninovým šalátom.
