Miska s lososom a pikantnou medovo-maslovou omáčkou
- 1 a 1/2 šálky bielej ryže
Pikantná medová omáčka:
- 75 g masla
- 3 veľké strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 1 ČL mletého zázvoru
- kôra z 1 stredne veľkého citróna
- 1 ČL chilli vločiek
- ¼ šálky citrónovej šťavy
- ¼ šálky medu
- soľ a korenie
- 1 PL olivového oleja
- 4 porcie lososa
- 1 šálka vody
- 250 g brokolice
Na servírovanie:
- 1 PL tamari
- 1 PL jarnej cibuľky
1. Uvarte bielu ryžu podľa pokynov na obale. Po uvarení ju odložte s pokrievkou.
2. V malom hrnci na strednom/nízkom ohni rozpustite maslo, pridajte cesnak a zázvor a nechajte dusiť, kým cesnak nezavonia a nezmäkne. Potom pridajte citrónovú kôru, čili vločky, med a citrónovú šťavu. Dobre premiešajte a nechajte variť na miernom ohni, kým zmes nezhustne a nestane sa mazľavou. Dochutte soľou a korením.
3. Rozohrejte veľkú panvicu s olivovým olejom a porcie lososa bohato osoľte a okoreňte. Keď je olej horúci, vložte lososa kožou nadol a varte, kým koža nie je chrumkavá. Každých pár minút otáčajte, kým losos nie je uvarený podľa vašich predstáv.
4. V samostatnej panvici zohrejte 1 šálku vody a keď začne vrieť, pridajte brokolicu a blanšírujte ju 1 minútu, kým nezmäkne.
Servírovanie:
Rozdeľte ryžu do štyroch misiek a každú porciu ryže rovnomerne pokvapkajte tamari. Ryžu posypte porciou lososa a potom zalejte maslovou pikantnou omáčkou.
Rovnomerne rozdeľte brokolicu, posypte jarnou cibuľkou a vychutnajte si.
1. Uvarte bielu ryžu podľa pokynov na obale. Po uvarení ju odložte s pokrievkou.
2. V malom hrnci na strednom/nízkom ohni rozpustite maslo, pridajte cesnak a zázvor a nechajte dusiť, kým cesnak nezavonia a nezmäkne. Potom pridajte citrónovú kôru, čili vločky, med a citrónovú šťavu. Dobre premiešajte a nechajte variť na miernom ohni, kým zmes nezhustne a nestane sa mazľavou. Dochutte soľou a korením.
3. Rozohrejte veľkú panvicu s olivovým olejom a porcie lososa bohato osoľte a okoreňte. Keď je olej horúci, vložte lososa kožou nadol a varte, kým koža nie je chrumkavá. Každých pár minút otáčajte, kým losos nie je uvarený podľa vašich predstáv.
4. V samostatnej panvici zohrejte 1 šálku vody a keď začne vrieť, pridajte brokolicu a blanšírujte ju 1 minútu, kým nezmäkne.
Servírovanie:
Rozdeľte ryžu do štyroch misiek a každú porciu ryže rovnomerne pokvapkajte tamari. Ryžu posypte porciou lososa a potom zalejte maslovou pikantnou omáčkou.
Rovnomerne rozdeľte brokolicu, posypte jarnou cibuľkou a vychutnajte si.
