Lasagne s rybím koláčom
- 1 PL olivového oleja
- 30 g nesoleného masla
- 1 cibuľa, najemno nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku
- 80 g hladkej múky
- 150 ml bieleho vína
- 300 ml zeleninového vývaru
- 150 ml smotany na šľahanie
- 4 filety z lososa
- 180 g surových olúpaných kráľovských kreviet
- 1 hlávka brokolice, nakrájaná na malé rovnomerné ružičky
- ½ malého zväzku kôpru, najemno nakrájaného a navyše na ozdobu
- 4-6 plátov lasagní
- 160 ml kyslej smotany
- 120 g strúhanej mozzarelly
1. Predhrejte rúru na 180 °C. Do veľkej panvice dajte olej a maslo a roztopte ich na strednom ohni. Cibuľu a cesnak jemne opečte 5 minút, potom pridajte múku. Opečte minútu, kým zápražka nezačne bublať a nebude voňať po sušienkach, potom zvýšte teplotu na maximum a pridajte biele víno. Šľahajte 2-3 minúty, pridajte vývar, šľahajte, kým zmes nebude hladká, a potom vmiešajte smotanu na slahanie. Varte na miernom ohni 5-10 minút, kým sa múka nevyparí. Vypnite oheň a dochuťte.
2. Odstráňte kožu z lososa a rybu nakrájajte na 3 cm kúsky. Lososa vmiešajte do omáčky spolu s krevetami, brokolicou a kôprom. Polovicu omáčky nalejte do 2-litrovej zapekacej misy, navrch poukladajte 2-3 pláty lasagní (v závislosti od veľkosti misy). Pridajte zvyšnú omáčku a navrch poukladajte ďalšie 2-3 pláty cestovín. Navrch rozotrite kyslú smotanu, posypte mozzarellou a pečte 40-45 minút alebo kým omáčka nie je zlatistá a nezačne bublať. Pred podávaním posypte kôprom.
1. Predhrejte rúru na 180 °C. Do veľkej panvice dajte olej a maslo a roztopte ich na strednom ohni. Cibuľu a cesnak jemne opečte 5 minút, potom pridajte múku. Opečte minútu, kým zápražka nezačne bublať a nebude voňať po sušienkach, potom zvýšte teplotu na maximum a pridajte biele víno. Šľahajte 2-3 minúty, pridajte vývar, šľahajte, kým zmes nebude hladká, a potom vmiešajte smotanu na slahanie. Varte na miernom ohni 5-10 minút, kým sa múka nevyparí. Vypnite oheň a dochuťte.
2. Odstráňte kožu z lososa a rybu nakrájajte na 3 cm kúsky. Lososa vmiešajte do omáčky spolu s krevetami, brokolicou a kôprom. Polovicu omáčky nalejte do 2-litrovej zapekacej misy, navrch poukladajte 2-3 pláty lasagní (v závislosti od veľkosti misy). Pridajte zvyšnú omáčku a navrch poukladajte ďalšie 2-3 pláty cestovín. Navrch rozotrite kyslú smotanu, posypte mozzarellou a pečte 40-45 minút alebo kým omáčka nie je zlatistá a nezačne bublať. Pred podávaním posypte kôprom.
