Dusený pstruh s mätovo-kôprovou omáčkou
120 g nových zemiakov
170 g špargle
1 a 1/2 ČL zeleninového bujónu v prášku rozmiešaného v 225 ml vody
80 g zelených fazuľových strukov
80 g mrazeného háršku
2 filety z pstruha bez kože
2 plátky citrónu
Dresing:
4 PL bio jogurtu
1 ČL jablčného octu
1/4 ČL anglického horčicového prášku
1 ČL jemne nasekanej mäty
1 ČL jemne nakrájaného kôpru
Zemiaky nakrájame a varíme, kým nezmäknú. Špargľu očistíme od koncov a nakrájame na polovicu. Bujón nasypeme na panvicu, pridáme špargľu a fazuua, potom prikryjeme a varíme 5 minút.
K zmesi na panvici pridáme hrášok, filety pstruha a plátky citróna. Znovu prikryjeme a varíme ďalších 5 minút, kým je ryba hotová.
Dresing si pripravíme zmiešaním jogurtu s octom, horčicovým práškom, mätou a kôprom. Rybu podávame s dresingom, zemiakmi a zeleninou.
Zemiaky nakrájame a varíme, kým nezmäknú. Špargľu očistíme od koncov a nakrájame na polovicu. Bujón nasypeme na panvicu, pridáme špargľu a fazuua, potom prikryjeme a varíme 5 minút.
K zmesi na panvici pridáme hrášok, filety pstruha a plátky citróna. Znovu prikryjeme a varíme ďalších 5 minút, kým je ryba hotová.
Dresing si pripravíme zmiešaním jogurtu s octom, horčicovým práškom, mätou a kôprom. Rybu podávame s dresingom, zemiakmi a zeleninou.
