Chorizo, nové zemiaky a treska v jednom hrnci
- 1 PL extra panenského olivového oleja
- 50 g chorizo olúpanej a nakrájanej na tenké plátky
- 450 g nových zemiakov nakrájaných na plátky
- 4 PL suchého sherry (alebo bieleho vína)
- 2 hrubé filety z bielej ryby bez kože
- hrsť cherry paradajok prekrojených na polovice
- 20 g zväzku nasekanej petržlenovej vňate
- chrumkavý chlieb na servírovanie
1. Rozohrejte veľkú panvicu s pokrievkou a pridajte olej. Vsypte chorizo a opekajte ho 2 minúty, kým nezačne uvoľňovať olej, potom pridajte zemiaky a trochu korenia. Pokvapkajte 3 lyžicami sherry, panvicu pevne prikryte a nechajte variť 10-15 minút, kým zemiaky nezmäknú. V polovici pečenia ich trochu premiešajte.
2. Rybu dobre okoreňte. Zemiaky znova premiešajte, pridajte do panvice cherry paradajky a väčšinu nasekanej petržlenovej vňate a navrch poukladajte rybu. Pokvapkajte 1 lyžicou sherry, znova prikryte a nechajte variť 5 minút alebo kým ryba nezbelie a nebude sa po zapichnutí do stredu šupinatá. Celé jedlo posypte trochou petržlenovej vňate a pokvapkajte extra panenským olejom. Podávajte ihneď s chrumkavým chlebom.
1. Rozohrejte veľkú panvicu s pokrievkou a pridajte olej. Vsypte chorizo a opekajte ho 2 minúty, kým nezačne uvoľňovať olej, potom pridajte zemiaky a trochu korenia. Pokvapkajte 3 lyžicami sherry, panvicu pevne prikryte a nechajte variť 10-15 minút, kým zemiaky nezmäknú. V polovici pečenia ich trochu premiešajte.
2. Rybu dobre okoreňte. Zemiaky znova premiešajte, pridajte do panvice cherry paradajky a väčšinu nasekanej petržlenovej vňate a navrch poukladajte rybu. Pokvapkajte 1 lyžicou sherry, znova prikryte a nechajte variť 5 minút alebo kým ryba nezbelie a nebude sa po zapichnutí do stredu šupinatá. Celé jedlo posypte trochou petržlenovej vňate a pokvapkajte extra panenským olejom. Podávajte ihneď s chrumkavým chlebom.
