Teplý šalát s hubami
- extra panenský olivový olej
- 2 šalotky nakrájané na tenké plátky
- 250 g šampiňónov nakrájaných na štvrtiny
- 250 g klobúčikov húb shiitake, nahrubo nasekaných
- 1 strúčik cesnaku nasekaný nadrobno
- ¼ šálky balzamikového octu
- 3 šálky rukoly
- kóšer soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
1. Šalotku opečte na veľkej panvici, bohato potretej olejom, na strednom ohni, kým okraje nezačnú karamelizovať a nezhnednú dozlatista.
2. Pridajte huby a pokračujte v opekaní, občas premiešajte, kým huby nebudú tmavo zlatohnedé a nebudú mať chrumkavé okraje, približne 10 minút.
3. Pridajte cesnak a miešajte ešte minútu, aby trochu zmäkol. Pridajte balzamikový ocot a premiešajte, aby sa huby obalili.
4. Rozdeľte rukolu na 5 až 6 tanierov, navrch dajte teplé huby a pokvapkajte šťavou z panvice.
Servírovanie:
Premeňte lahodný šalát na WOW pridaním: opečených lieskových orechov, pistácií alebo píniových orieškov, sušených paradajok, strúhaného parmezánu
1. Šalotku opečte na veľkej panvici, bohato potretej olejom, na strednom ohni, kým okraje nezačnú karamelizovať a nezhnednú dozlatista.
2. Pridajte huby a pokračujte v opekaní, občas premiešajte, kým huby nebudú tmavo zlatohnedé a nebudú mať chrumkavé okraje, približne 10 minút.
3. Pridajte cesnak a miešajte ešte minútu, aby trochu zmäkol. Pridajte balzamikový ocot a premiešajte, aby sa huby obalili.
4. Rozdeľte rukolu na 5 až 6 tanierov, navrch dajte teplé huby a pokvapkajte šťavou z panvice.
Servírovanie:
Premeňte lahodný šalát na WOW pridaním: opečených lieskových orechov, pistácií alebo píniových orieškov, sušených paradajok, strúhaného parmezánu
