Hubovo-gorgonzolová polievka

Dátum zverejnenia: So, 09/18/2021 - 23:33

Ingrediencie: 

- ½ cibule nakrájanej na kocky
- 2 strúčiky cesnaku rozpučené
- 500 g nakrájaných húb
- 4 PL masla
- 2 PL hladkej múky
- 450 ml kuracieho vývaru
- 1 šálka smotany na varenie
- ½ ČL sušeného rozmarínu
- ½ šálky rozdrobenej gorgonzoly alebo modrého syra
- 1 PL  vína
- soľ a korenie podľa chuti
- ¼ šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 

Postup prípravy: 

1. Na panvici rozpustite 2 PL masla, vmiešajte cibuľu, cesnak a šampiňóny. Varte a miešajte, kým cibuľa nezmäkne a huby sa nezredukujú, cca 5 minút. Odstráňte z tepla.

2. Medzitým v hrnci rozpustíme zvyšné 2 PL masla, primiešame múku a prazíme do zlata. Postupne nalejte kurací vývar, smotanu, pridajte sol, rozmarín a premiešajte, aby sa suroviny spojili. Znížte teplotu do zmesi  vmiešajte gorgonzolu a huby. Polievku varte a miešajte 10 minút.

3. Polovicu polievky dajte do mixéra. Rozmixujte dohladka a vráťte do hrnca. Vmiešajte víno a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Varte, kým zmes nezhustne, ešte asi 5 minút. Dozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

0 hod
/
50 min
0
Postup prípravy: 

1. Na panvici rozpustite 2 PL masla, vmiešajte cibuľu, cesnak a šampiňóny. Varte a miešajte, kým cibuľa nezmäkne a huby sa nezredukujú, cca 5 minút. Odstráňte z tepla.

2. Medzitým v hrnci rozpustíme zvyšné 2 PL masla, primiešame múku a prazíme do zlata. Postupne nalejte kurací vývar, smotanu, pridajte sol, rozmarín a premiešajte, aby sa suroviny spojili. Znížte teplotu do zmesi  vmiešajte gorgonzolu a huby. Polievku varte a miešajte 10 minút.

3. Polovicu polievky dajte do mixéra. Rozmixujte dohladka a vráťte do hrnca. Vmiešajte víno a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Varte, kým zmes nezhustne, ešte asi 5 minút. Dozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.